Descripción
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Año de publicación: 2023
Edición: 1
Páginas: 304
Descripción
Nutrición deportiva: Ciencia, herramientas y estrategias desarrolla temáticas relevantes que refieren tanto a la teoría como a la práctica. La experiencia profesional de los colaboradores que participan en el libro ofrece a los lectores una visión amplia e interdisciplinar. El mérito de esta obra radica en explicar de modo sencillo los problemas complejos que se presentan en los deportistas antes, durante y después del entrenamiento. El recorrido de Luciano Spena y el prestigio adquirido por su asistencia profesional a deportistas de elite y a selecciones argentinas, validan la relevancia y la contribución de este libro en el ámbito de la nutrición y el rendimiento deportivo. Nutrición deportiva: Ciencia, herramientas y estrategias está dirigido a nutricionistas, estudiantes avanzados de la carrera de Nutrición y a todos aquellos profesionales (médicos, kinesiólogos y profesores de educación física, entre otros), que tengan relación directa con deportistas y deseen profundizar sus conocimientos en nutrición deportiva.
Contenido
1. Evaluación integral del deportista / Luciano Spena - Juan Manuel Herbella 2. Aspectos elementales de la fisiología del ejercicio y del entrenamiento deportivo / Walter Luis Dzurovcin 3. Comunicación efectiva en disciplinas deportivas / Claudio Alberto Sánchez 4. Carbohidratos en la alimentación del deportista / Beatriz Boullosa 5. Proteínas en la alimentación del deportista / Luciano Spena - Alejandro Gemignani 6. Grasas en la alimentación del deportista / Pedro Reinaldo García - Lilia Convit 7. Hidratación y termorregulación en el ejercicio / Luciano Spena 8. Suplementación deportiva / Carlos Jorquera Aguilera 9. Alteraciones metabólicas prevalentes en el deporte / María Cecilia Martinelli 10. Alimentación vegetariana en el deporte / Fernando Luna - Eugenio Viviani Rossi 11. Otras consideraciones nutricionales de interés en el deportista / Federico Cillo - Gabriel Fantuzzi 12. Abordaje nutricional según la demanda física / Luciano Spena 13. De la teoría a la práctica / Luciano Spena 14. Del lado del protagonista / Luciano Spena